Bodegas Ontanon Ontanon Viura

Viura van Ontanon uit Riola, Spanje. Intense aroma’s van rijpe peren met een duidelijke gerookte toets dankzij houtrijping. Verfrissende accenten van tropisch fruit, citrus en honing spelen op de achtergrond. Een witte Rioja die werd gemaakt met 100% Viuradruif en vijf maanden heeft gerijpt op Amerikaanse eik. Daarna bleef hij nog vijf maanden rijpen op fles met een fantastisch resultaat. Ideale partner van gerookte en gegrilde vis, maar ook van kip en gevogelte.

Viura soms ook macabeo genoemd. De hoge opbrengst en het aanpassingsvermogen van deze witte druif in alle condities maken de viura populair. Voor stille witte wijnen, zowel droge als zoete, maar men maakt er ook de bekende bruisende Cava’s van.
Viura speelde ooit de rol van verzachtende soort in rode Rioja. Regio’s namen vroeger toevlucht tot deze methode als de tannine en zuurgraad te hoog bleken voor een aangename consumptie.