Bon Courage Cape Vintage

Aperitief van Bon Courage uit Robertson, Zuid Afrika. Robijnrode wijn met overheersende aroma’s van kruiden, zwarte bes en violet. Ook in de smaak proef je een complexe wijn waar opnieuw zwart fruit domineert, ondersteund door cederhout, peper en tabak. De ranken van deze wijn zijn afkomstig van de heuvels van de Simonsberg. De wijngaarden liggen tussen de 170-180 meter boven zeeniveau. De wijn bestaat uit 100% Touriga Nacional.
Tijdens de fermentatie voegt men brandy toe aan de wijn om de gisting vroegtijdig stop te zetten om zo een hoger suikergehalte te bekomen in de wijn.