Casa De Santar Tinto Reserva

Casa De Santar Tinto Reserva, Alfrocheiro en Aragonez, Touriga Nacional  uit Dao, Portugal. Intense granaatrode kleur met lichte bruine reflecties. Intense neus van wilde bessen en specerijen. Ook nuances van vers rood fruit en toast. Evenwichtige smaak met fruitige toetsen en fluwlezachte tannines. Mooie evenwichtige afdronk. Ideaal bij rijpe kazen en delicaat gestructureerde mediterrane, Chinese, Indiase en Afrikaanse gerechten.

Alfrocheiro Preto is niet schimmelresistent en wordt daarom niet veel meer aangeplant. Het is een vroege bloeier die eveneens vroeg rijpt. De druif geeft fruitige wijnen met een hoog alcoholgehalte, veel kleur en een goede geur. De wijn kent zachte tannines en een aroma van bramen en specerijen. Komt overal in Portugal voor. Meest voorkomende plaatsen zijn Dão, Douro, Bairrada, Alentejo en Ribatejo.

Aragonez, ook bekend als Tempranillo, is een veelzijdige rode druif uit Portugal en Spanje. Kenmerkend voor deze druif zijn zijn levendige fruitigheid en elegante tannines, wat resulteert in wijnen met een uitgebalanceerd karakter en een verfijnde smaakbeleving.

Touriga Nacional: het is niet duidelijk waar touriga nacional is ontstaan, maar te oordelen naar de variatie van de klonen in de regio’s Dão en Douro komt de druif hier al lang voor. In de Dão ligt het dorp Touriga, en in de buurt ligt een ander dorp genaamd Mortágua. In Portugal wordt de touriga nacional soms mortágua genoemd. In Australië is de druif bekend onder de naam touriga en de touriga in Californië is waarschijnlijk touriga franca. Jonge touringa nacional bezit een diep en intens aroma dat doet denken aan cabernet sauvignon.