Castello della Sala Conte Dela Vipera Sauvignon Blanc IGT

Castello della Sala Conte Dela Vipera Sauvignon Blanc uit Umbrië, Italië. Geur van intense aroma’s van meloen en rijp fruit, gevolgd door een intense volle smaak, afgerond met een lange minerale afdronk. Een weerspiegeling van de twee druivensoorten die in deze wijn gebruikt worden. De frisse zuren van de Sauvignon en de stevigheid van de Sémillon.

Sauvignon Blanc: ook wel fumé blanc genoemd, is de belangrijkste witte druif van de Bordeaux. Langs de Loire worden er frisse, fruitige wijnen van gemaakt. In Sauternes, wordt de druif vermengd met de sémillon. Sauvignon blanc verspreidde zich in de 18e eeuw via migranten naar de rest van de wereld. In  wijngebieden met een gematigd klimaat voelt de druif zich op zijn best. De sauvignon blanc, lokaal surin genoemd, is één van de oudste druivenrassen die in Frankrijk aangeplant werden.
Sauvignon Blanc heeft een kenmerkende parfum van bloemetjes en kruisbessen, is kruidig maar kan zowel wrang zijn (rond de bovenloop van de Loire) als mollig en rond. De wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad