Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Semillon

Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner Semillon uit Zuid Afrika. Een geparfumeerde witte wijn met aroma’s van groene vijgen, wit fruit en een vleugje brandnetel. Extra diepte krijgt hij dankzij een licht gebrande houttoets.
Deze semillon heeft 5 maanden gerijpt op houten vaten. Bij salades en lichte visgerechten.

Sémillon, voor droge maar ook zoete Bordeaux-wijnen. De rijpe druif is rijk aan suiker en zeer gevoelig voor edele rotting (pourriture noble). Er wordt van deze druif ’s werelds mooiste (zoete) wijn de Sauternes gemaakt. Het karakter van een jonge sémillon-wijn is afhankelijk van de streek. In koele gebieden: fris geurig  (sauvignon blanc achting) met een vrij volle smaak. In warme gebieden: ingetogen geurend naar kiezel, vol en soms log van smaak met een laag zuurgehalte. Kenmerkend is het milde bittertje in de smaak en afdronk.