Château La Jalgue Bordeaux Blanc Sec

Château La Jalgue Bordeaux Blanc Sec, Sauvignon Blanc en Semillon uit Bordeaux, Frankrijk. Bleekgele, droge witte wijn. Neus van groene appelen en kruisbes. In de mond vallen eerst de zuren op, waarna het witte fruit naar voorkomt, daarna een bittertje in de afdronk.

Sauvignon Blanc ook wel fumé blanc genoemd, is de belangrijkste witte druif van de Bordeaux. Langs de Loire worden er frisse, fruitige wijnen van gemaakt. In Sauternes, wordt de druif vermengd met de sémillon. Sauvignon blanc verspreidde zich in de 18e eeuw via migranten naar de rest van de wereld. In  wijngebieden met een gematigd klimaat voelt de druif zich op zijn best. De sauvignon blanc, lokaal surin genoemd, is één van de oudste druivenrassen die in Frankrijk aangeplant werden. Sauvignon Blanc heeft een kenmerkende parfum van bloemetjes en kruisbessen, is kruidig maar kan zowel wrang zijn (rond de bovenloop van de Loire) als mollig en rond. De wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad

Sémillon, voor droge maar ook zoete Bordeaux-wijnen. De rijpe druif is rijk aan suiker en zeer gevoelig voor edele rotting (pourriture noble). Er wordt van deze druif ’s werelds mooiste (zoete) wijn de Sauternes gemaakt. Het karakter van een jonge sémillon-wijn is afhankelijk van de streek. In koele gebieden: fris geurig  (sauvignon blanc achting) met een vrij volle smaak. In warme gebieden: ingetogen geurend naar kiezel, vol en soms log van smaak met een laag zuurgehalte. Kenmerkend is het milde bittertje in de smaak en afdronk.