Château Pas Du Cerf Château Rose

Château Pas Du Cerf Château Rose uit Cotes de Provence, Frankrijk. 50% Grenache, 20% Cinsault, 20% Tibouren, 10% Syrah. Karaktervolle Rose de Provence. Fris en droog van smaak, klein rood fruit met een beetje kruidigheid gevolgd door een heerlijk lange afdronk.

De Grenache druif groeit in warme en droge gebieden, denk aan Zuid-Frankrijk, Spanje, Zuid-Amerika en ook Californie en Australie. Ook is deze druif de meest verbouwde soort druif ter wereld voor het produceren van rode . Zoals net al genoemd wordt de druif in het spaans ‘Garnacha’ genoemd. Maar misschien ken je hem ook wel als ‘Cannonau’ hoe hij genoemd wordt in Sardinie. Deze druif is een echte vakantieganger, en heeft zon en hete keien nodig om volledig te bakken en te rijpen.

Cinsault/Cinsaut een druivenras van goede kwaliteit die zich uitstekend thuis voelt in de warmere wijnbouwgebieden en is voornamelijk aangeplant in het westelijk deel van Zuid-Frankrijk.

Tibouren: een Provençaalse blauwe druivensoort van goede kwaliteit. Komt hoofdzakelijk voor in de Provence. Deze druivensoort is kwetsbaar voor coulure, waardoor opbrengsten laag kunnen zijn. Levert een zeer kruidige en karaktervolle droge rosé waarin kruiden en iets fruit domineren.

Syrah, een sterke blauwe druif van zeer hoge kwaliteit. Deze druif is doorgaans niet gemakkelijk voor de wijnboeren, maar het is wel dé smaakmaker voor veel Côtes du Rhône Village. Levert onder optimale omstandigheden onvoorstelbaar krachtige en complexe wijnen. Hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. De syrah-druif heeft snel last van slechte vruchtzetting bij koel weer tijdens de bloei (coulure) maar is weinig gevoelig voor druivenziekten zoals Oïdiumen