Complices de Loire Evasion Sauvignon Blanc

Complices de Loire Evasion Sauvignon Blanc uit de Touraine, Loire Frankrijk. Licht en evenwichtig met een mooie lengte! Aroma’s van groene appel en pompelmoes. Heerlijk als aperitief met een lange afdronk en ook gemakkelijk te combineren met een lichte maaltijd zoals bijvoorbeeld een caesar salade of Caribische kip met mango en ananas. Doordat de percelen liggen op klei- en zandgrond, is het mogelijk om zeer licht, fruitig en zacht te produceren.

Sauvignon Blanc ook wel fumé blanc genoemd, is de belangrijkste witte druif van de Bordeaux. Langs de Loire worden er frisse, fruitige wijnen van gemaakt. In Sauternes, wordt de druif vermengd met de sémillon. Sauvignon blanc verspreidde zich in de 18e eeuw via migranten naar de rest van de wereld. In  wijngebieden met een gematigd klimaat voelt de druif zich op zijn best. De sauvignon blanc, lokaal surin genoemd, is één van de oudste druivenrassen die in Frankrijk aangeplant werden. Sauvignon Blanc heeft een kenmerkende parfum van bloemetjes en kruisbessen, is kruidig maar kan zowel wrang zijn (rond de bovenloop van de Loire) als mollig en rond. De wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad