Complices de Loire Harmonie Chenin

Complices de Loire Harmonie Chenin uit Vouvray, de Loire Frankrijk, Dit is een heerlijke Chenin Blanc met een lichte complexiteit van zes maanden droesem, wat de wijn een gladde textuur geeft. Er is ook een mooie balans tussen een fruit gedreven stijl en een meer hartige stijl. Met smaken en aroma’s van groene appel, rijpe peer en kamperfoelie, gevolgd door een wasachtige textuur en gepocheerde gekruide appel, en een heerlijke frisse zuurgraad. Past uitstekend bij de Aziatische keuken, zoals Chinees en Thais, maar ook bij zeevruchten.

Chenin Blanc een witte druif van hoge kwaliteit waarvan men in de Loire verbluffende mooie zoete wijnen kan maken, zoals Bonnezeaux en Quarts de Chaume. Lokaal wordt de druif, evenals de wijn, pineau de la loire genoemd. Het relatief neutrale karakter van de druif en de hoge zuurgraad die voor een frisse impressie zorgen. De druif is gevoelig voor edelrot door de schimmel Botrytis cinerea. Ook belangrijk in Zuid-Afrika (bekend onder naam Steen) en in Californië.