LOODS OF WINE !! Saturday 15-2-2025 from 12:00 till 17:00 BRAAM opslag Noordammerweg 87B Amstelveen.-----------------

Castello Della Sala San Giovanni

Castello Della Sala San Giovanni

50% grechetto, 25% procanico, 25% pinot bianco, viognier en riesling

20,50 per fles

In 2 tot 4 werkdagen geleverd!

100% eigen import
Indien voorradig binnen 2 tot 4 werkdagen in huis
Vanaf 12 flessen gratis verzending
Bestellen per fles mogelijk
Vraag het aan Gerrie via WhatsApp

Beoordelingen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Lees meer

Castello Della Sala San Giovanni. Cuvee uit umbrië, Italië. Een lichte, strogele witte wijn die wordt gekenmerkt door toetsen van perzik, citrus en ananas. Deze wijn vormt een harmonieus geheel tussen structuur en aciditeit, in een levendig palet en een lange afdronk.
Een combinatie van 50% grechetto, 25% procanico, 25% pinot bianco, viognier en riesling die op koude temperatuur werd vergist met het oog op fraicheur.

: is een druif van goede kwaliteit uit Midden-Italië die structuur, rijkheid en een lekkere noten- en bladsmaak aan veel witte wijnen uit Umbrië geeft. Een goede Orvieto dankt veel aan grechetto en dat geldt ook voor de witte wijnen Torgiano en Cervaro van Antinori. Grechetto wordt vaak gemengd mettrebbiano, malvasia en verdello. De opbrengst is klein, maar grechetto is voldoende bestand tegen ziekten.  Er wordt goede Vin Santo (dessertwijn) van gemaakt.

Procanico Officieel is de schaarse procanico druif synoniem van de trebbiano toscano en genetisch zijn ze ook identiek. Er zijn echter opmerkelijke verschillen qua blad en tros. Bovendien is de wijn van de procanico veel aromatischer, balsemachtig van toon en kruidiger. Meer persoonlijkheid. De naam van de druif zou zijn afgeleid van het Latijnse ‘praecanere’, hetgeen ‘om te betoveren’ betekent. We vinden de zeldzaaam aangeplante procanico op de grens van Toscana, Umbria en Lazio. Hij doet het heel goed op de vulkanische bodem rondom het meer van Bolsena. In de vroege jaren zeventig werd procanico vaak vervangen door trebbiano toscano klonen die productiever waren, maar ook minder kwaliteit leverden. Gelukkig zijn er wijnmakers die procanico in ere herstellen.

Pinot blanc wordt veel geassocieerd met de  Elzas of Alsace, maar deze druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne . Het is daarom ook toegestaan, maar niet vaak uitgevoerd, om deze druif in Grand Cru Wijngaarden te laten groeien.

Buiten Frankrijk wordt de pinot blanc veel verbouwd in Noord-Oost Italië, onder de naam pinot bianco. In Oostenrijk en Duitsland staat de druif bekend als ‘Weissburgunder’, ofwel witte Bourgondiër. Buiten Europa wordt de pinot blanc druif in  nieuwe wereldlanden Verenigde Staten, Canada, Argentinië en Uruguay. In elk gebied waar de pinot blanc wordt verbouwd is de druif anders van smaak en uiterlijk. Toch is deze druif altijd perfect om te verwerken in een blend voor mousserende wijn. Zo is de druif toegestaan in champagneblends. Ook wordt de pinot blanc vaak gemengd met pinot noir, chardonnay en pinot meunier.

Viognier: een uiterst kwetsbare witte druif van zeer hoge kwaliteit die de basis vormt van Château Grillet en Condrieu. Deze druif is ook tot 20% toegestaan in de rode Côte Rôtie. Viognier geeft een delicate, zacht geurende witte wijn. Steeds meer kwaliteitsbewuste wijnboeren planten de Viognier aan en daardoor stijgen meestal hun witte wijnen enorm in kwaliteit. 

 

Start chat
1
Hulp nodig?
Hoi, hoe kan ik je helpen?