Davide Bevione Dogliani Superiore DOCG “Bric dj Iriva”

Dolcetto van Davide Bevione uit Piemonte,Italië. Van de oudste wijngaard komt deze fraaie robijnrode paarsgetinte druif. Single vineyard met een lage productie. Handgeplukt en gesorteerd op de beste druiven. Aangename tannine Vol, warm en evenwichtig met een lange afdronk. Fermentatie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur  (25/30 °C). Ook de Malolactiese gisting gebeurd bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rust na het rijpen in de stalen tanks een 12 maanden in grote eiken vaten. Deze wijn is geschikt om te bewaren.