De Bortoli Black Noble non vintage 50 cl

De Bortoli Black Noble non vintage 50 cl . Desert wijn van De Bortoli Australie. Black Noble is een versterkte wijn op basis van de Semillon die aangetast is door de Botrytis. Volgens het solera systeem (sherry) gemaakt, rijpt hij vervolgens 10 jaar op oude eiken vaten. Donker amberkleurige wijn met complexe aromas van koffie, karamel en anijs. In de mond komen deze smaken terug samen met houttoetsen.

Sémillon: voor droge maar ook zoete Bordeaux-wijnen. De rijpe druif is rijk aan suiker en zeer gevoelig voor edele rotting (pourriture noble). Er wordt van deze druif ’s werelds mooiste (zoete) wijn de Sauternes gemaakt. Het karakter van een jonge sémillon-wijn is afhankelijk van de streek. In koele gebieden: fris geurig  (sauvignon blanc achting) met een vrij volle smaak. In warme gebieden: ingetogen geurend naar kiezel, vol en soms log van smaak met een laag zuurgehalte. Kenmerkend is het milde bittertje in de smaak en afdronk.