Feudi Bizantini Passofino Pecorino Terre Di Chiesa

Feudi Bizantini Passofino Pecorino Terre Di Chiesa uit Abruzzo, Italie. Deze wijn heeft een heldere gele kleur met groene reflecties. Fruitige aroma’s van citrus, tropische vruchten en witte perzik. De smaak is lang met frisse toets. De afdronk heeft fijne zuren met op het einde een lichte balsamico-azijn toets.

Pecorino: is een autochtoon wit druivenras uit de Marche en de Abruzzo streek en wordt ook wel schapendruif genoemd. Door zijn dunne schil en de daarbij behorende gevoeligheid voor ziekte en klimaat was deze druif moeilijk te verbouwen en daarom verdween de druif rond 1900 uit de wijnbouw. Tachtig jaar later werd in de buurt van Arquata del Tronto een oude Pecorino-wijnstok ontdekt en deze oeroude druif is weer geherintroduceerd. Pecorino dankt zijn naam aan de schapen van Italiaanse boeren, die de druif als lekkernij beschouwden (Pecora staat voor schaap in het Italiaans).