Firriato Ecru Passito – 50 cl

Firriato Ecru Passito – 50 cl. Desert wijn uit Sicilië, Italië. De druiven worden te drogen (appassimento) gelegd gedurende 3 maanden op de traditionele rieten tapijten. Na de persing fermenteert de wijn in barriques (Allier) waar ze gedurende 18-24 maanden in zal rijpen. Er volgt nog een flesrijping van 6 maanden.

Malvasia, ook bekend als malvoisie en malmsey. Een zeer zoete sappige druif. Levert op Madeira o.a de amberkleurige, weelderig zoete Malmsey Madera. In bijna ieder gewest komt wel een wijn voor die van de malvasia is gemaakt, die droog, zoet of mousserend kan zijn. De druif wordt verbouwd in Portugal, Spanje en Italië. 

Zibibbo of Moscatellone is de Siciliaanse naam voor de minder aromatische en mindere verleidelijke muscat of alexandrie. Dit klassieke druivenras is zeer waarschijnlijk in de achtste eeuw door de Arabieren in Italië geïntroduceerd. Opmerkelijk is dat de Zibibbo in het begin van de twintigste eeuw vrijwel uitsluitend op het kleine eiland Pantelleria (ten zuiden van Sicilië) voorkwam. Vroeger zowel als nu gebruikt men de zibibbo voor het maken van heerlijke zoete en volzoete dessertwijnen die ongetwijfeld tot de beste in hun soort behoren