Dosterras Grenache

Grenache from Dosterras, Catalunia, Spain. Verschillende wijngaarden met verschillende bodems dat zijn de belangrijkste kenmerken van Montsant: Zand (zuurgraad); Klei (elegante en gestructureerde wijnen); Graniet (zuurgraad en versheid); Leisteen (mineraliteit). De alcoholische en malolactische fermentatie is gemaakt in roestvrijstalen tanks van 17.700 liter. Gemiddelde duur van ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt in 500 liter Frans eiken vaten van verschillende leveranciers gedurende 12 maanden. In de neus ontwikkelde zich fruit en mineraliteit, grafiet en brandende steen. Sandelhout. De smaak is harmonieus en lang in de mond. Zeer fluwelig en diep met een fantastisch evenwicht.

Op bezoek Fernando Grajales van Dosterras