Henschke Mount Edelstone Shiraz – Eden Valley

Henschke Mount Edelstone Shiraz uit Barossa, Australië. Rijpe en complete shiraz, veel rijkdom in de geur en smaak met terroir en fruit van vooral zwarte bessen en pruimen. Een wijn met van aanzet tot finale bijzonder veel finesse en complexiteit. Goede balans in fruit, zuren en tannine. Fantastische keuze bij gerechten met eend en andere iets vettere vleessoorten.

Syrah: een sterke blauwe druif van zeer hoge kwaliteit. Deze druif is doorgaans niet gemakkelijk voor de wijnboeren, maar het is wel dé smaakmaker voor veel Côtes du Rhône Village. Levert onder optimale omstandigheden onvoorstelbaar krachtige en complexe wijnen. Hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. De syrah-druif heeft snel last van slechte vruchtzetting bij koel weer tijdens de bloei (coulure) maar is weinig gevoelig voor druivenziekten zoals Oïdiumen