Icario Rosso Di Montepulciano DOC

Icario Rosso Di Montepulciano DOC Sangiovese en Merlot uit Toscane, Italië. Intense robijnrode kleur met paarse tinten. Evenwichtige neus met aroma’s van rijp rood fruit met enkele hints van vanille. Fris en harmonieuze afdronk. Bij wild, veder wild, varkensvlees en rood vlees.

Sangiovese: de meest voorkomende oeroude en zeer robuuste, maar dun vliezige soort. Oorspronkelijk afkomstig uit Toscana en van daaruit verspreid over heel Italië. Sangiovese bestaande uit twee kwalitatief sterk verschillende subvariëteiten. De Sangiovese piccolo (de mindere) domineert en is de hoofdsoort in de Chianti. 

Merlot:  één van de oudste Vitis vinifera-variëteiten die eerder rijpt dan de Carbernet sauvignon en de Cabernet franc. De Merlot is belangrijk in de Bordeaux, vooral in de Saint-Emilion en Pomerol. De aanplant van Merlot is de laatste jaren aanzienlijk gestegen. De druif is wereldwijd zeer populair en men is steeds meer tot het inzicht gekomen dat Merlot in een vrij koele wijngaard moet worden aangeplant. Deze druif geeft donkere, koele, zachte, kruidige en fruitige wijnen.