Josep Foraster Cava Trepat

Josep Foraster Cava Trepat is een mousserende wijn afkomstig uit de regio Conca de Barberà in Catalonië, Spanje. Het wordt gemaakt door de wijnmakerij Mas Foraster, een familiebedrijf dat bekend staat om zijn focus op inheemse druivensoorten en duurzame wijnbouw. Josep Foraster Cava Trepat uit Conca de Barbera, Spanje. De Trepat-druif, een inheemse variëteit uit de regio. Trepat wordt vooral gewaardeerd voor het produceren van lichte, frisse wijnen en is ongebruikelijk voor mousserende wijnen, wat deze cava uniek maakt. Het is een rosé cava met delicate bubbels, een lichte body en een levendige zuurgraad. De wijn heeft meestal aroma’s van rode bessen (zoals aardbei en framboos), florale tonen, en een lichte kruidigheid. Deze cava wordt geprezen om zijn frisse en fruitige karakter, met een subtiele complexiteit die afkomstig is van de rijping op de gistresten. Dit is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een elegante en ongebruikelijke mousserende wijn, perfect als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, sushi of wit vlees.

Trepat is een heer donkere blauwe druif met dikke schil die uitsluitend in Spanje wordt verbouwd en vooral gebruikt wordt voor het produceren van Cava Rosado in het gebied rondom Tarragona, waar een optimaal microklimaat voor deze druif heerst. De met Trepat bereide Cava’s en wijnen hebben aroma’s van frambozen en aardbeien. De Cava’s zijn lichtroze en hebben een relatief laag alcoholgehalte.