Kasteel Belle Vue Wit

Johanniter, Muscaris, Souvignier gris van Kasteel Belle Vue uit Haspengouw, België. Mooie heldere licht- goudgele kleur. De neus heeft stuivende aroma’s van citrus die worden gecombineerd met wilde bloesems en ondertoon van wit steen fruit. De smaak is pittig met fijne zuren en een zalvend mondgevoel. Mooie afdrond met een vleugje zeste van citroen.
33% johanniter, 27% muscaris, 40% souvignier gris (waarvan 10% 14 maanden Franse barrique)

Johanniter:  is een kruising tussen een Riesling en Pinot Gris en van oorsprong uit Duitsland. Johanniter wordt de laatste jaren erg veel aangeplant in Nederland bijvoorbeeld: Wijngaard Maronesse in de Noordoostpolder enWijnhoeve De Colonjes in Oost Nederland (Gelderland)

Muscaris: De Muscaris-druif wordt ook wel de aromatische parel in de wijngaard genoemd. Het is een aromatische druif met een intensief bouquet van nootmuskaat-achtige, rokerige aroma’s.De Muscaris rijpt bijzonder goed in Noordelijke wijngebieden zoals Nederland.
Het druivenras werd in 2010 geïntroduceerd door het Weinbau Institut Freiburg in Duitsland. Het is een hybride kruising van de Muscat à petits grains (Muskatelier) en de Solaris-druif. Deze vereniging van druivensoorten resulteerde in een druif met het bekende aromatische karakter van de muscat en frisse cirtus aroma’s en fijne zuurgraad van de Solaris. Maar dan met een uitstekende schimmelresistentie.

De Souvignier Gris is een jonge druivensoort en daardoor misschien nog niet zo bekend. Dit komt doordat de Souvignier Gris vooral is aangeplant in Noordelijke wijnstreken, omdat de druif beter bestand is tegen kouder en natter weer.

De Souvignier Gris is een hybride druif. Dit betekend dat de druif veredeld is met andere druivenrassen: het is een kruising tussen de Cabernet Sauvignon en de minder bekende Duitse druivensoort de Bronner. Het bijzondere aan deze kruising is, dat het een kruising tussen een blauwe en een witte druif. Door deze kruising ontstaat er een bijzonder gekleurde lichtroze druif die een mooie frisse wijn oplevert met, zeker voor Noordelijke streken, verrassend veel complexiteit. In de noordelijke wijnstreken wordt de oogst pas later gedaan, om zo voldoende suikers en aroma’s te laten ontwikkelen. De Souvignier Gris heeft een uitgebalanceerde smaak. Van de Carbernet Sauvignon heeft zij kracht en complexiteit. De Bronner geeft de wijn een frisse smaak met verfrissende zuren. De frisse en fruitige tonen lijken veel op die van citrusvruchten.