La. Petite Ferme Baboon Rock Grenache

La. Petite Ferme Baboon Rock Grenache uit Franschhoek, Zuid Afrika.Sappige en soepele rode wijn uit Franschhoek op basis van 95% Grenache Noir en 5% Mourvèdre druiven met een vatrijping van 10 maanden (second use). Men vindt heel wat aroma’s terug van rode kersen en granaatappels. Aangename, frisse en lichte afdronk. Ideaal om licht gekoeld te drinken. Daar de Grenache hoger in de bergen aangeplant is, wordt hij al eens geplunderd door de Baboons, een apensoort. In 2008 werd 40% van de oogst door hen geplundeerd.Een uitstekende match met rood vlees en de betere stoverijen.

De Grenache druif groeit in warme en droge gebieden, denk aan Zuid-Frankrijk, Spanje, Zuid-Amerika en ook Californie en Australie. Ook is deze druif de meest verbouwde soort druif ter wereld voor het produceren van rode . Zoals net al genoemd wordt de druif in het spaans ‘Garnacha’ genoemd. Maar misschien ken je hem ook wel als ‘Cannonau’ hoe hij genoemd wordt in Sardinie. Deze druif is een echte vakantieganger, en heeft zon en hete keien nodig om volledig te bakken en te rijpen. De grenache bevat weinig tannine en is oxidatiegevoelig, het is dus beter hem gelijk op te drinken in plaats van bewaren. De druif heeft een dunne schil en is daarom lichter van kleur vergeleken met andere rode wijnsoorten. Des te meer druiven per tros, des te lichter de kleur. Het hoge suikergehalte is typerend voor deze wijn en maakt hem ook sterker in alcoholgehalte, maar ook zoet en steviger. Grenache wijnen zijn te herkennen aan een smaak van witte peper, kruiden en fruit. Qua geur kun je bijna dezelfde ingredienten ruiken: bramen, peper, kersen, bessen en een licht kruidige geur.