La Petite Ferme Wikus Semillon Sauvignon

La Petite Ferme Wikus Semillon Sauvignon uit Franschhoek, Zuid Afrika. BlancEen zeer elegante maar stevige viognier die eruit springt met aroma’s van abrikozen en florale toetsen, aangevuld met een vleugje citrus. Deze wijn vindt een mooi evenwicht tussen fruitigheid en aciditeit. De druiven voor deze wijn worden geplukt in verschillende stadia van rijpheid, wat zorgt voor een heel uniek karakter. De wijn rijpte drie maanden voor hij werd gebotteld en is afkomstig uit de streek ten oosten van Stellenbosch. Heerlijk bij gegrilde groenten en vegetarische gerechten over het algemeen. Verder ook een echte aanrader bij aziatische gerechten.

Sémillon, voor droge maar ook zoete Bordeaux-wijnen. De rijpe druif is rijk aan suiker en zeer gevoelig voor edele rotting (pourriture noble). Er wordt van deze druif ’s werelds mooiste (zoete) wijn de Sauternes gemaakt. Het karakter van een jonge sémillon-wijn is afhankelijk van de streek. In koele gebieden: fris geurig  (sauvignon blanc achting) met een vrij volle smaak. In warme gebieden: ingetogen geurend naar kiezel, vol en soms log van smaak met een laag zuurgehalte. Kenmerkend is het milde bittertje in de smaak en afdronk.

Sauvignon Blanc ook wel fumé blanc genoemd, is de belangrijkste witte druif van de Bordeaux. Langs de Loire worden er frisse, fruitige wijnen van gemaakt. In Sauternes, wordt de druif vermengd met de sémillon. Sauvignon blanc verspreidde zich in de 18e eeuw via migranten naar de rest van de wereld. In  wijngebieden met een gematigd klimaat voelt de druif zich op zijn best. De sauvignon blanc, lokaal surin genoemd, is één van de oudste druivenrassen die in Frankrijk aangeplant werden. Sauvignon Blanc heeft een kenmerkende parfum van bloemetjes en kruisbessen, is kruidig maar kan zowel wrang zijn (rond de bovenloop van de Loire) als mollig en rond. De wijnen hebben meestal een hoge zuurgraad