Le Virtu del Vignaiolo Biodinamico Grillo Bio

Le Virtu del Vignaiolo Biodinamico Grillo Bio uit Sicillië, Italië. Deze wijn heeft een schitterende strogele kleur en biedt een aromatisch palet van fruitige en citrusachtige geuren, aangevuld met bloemige tonen van wilde bloemen en oranjebloesem. De smaak is fris en goed gestructureerd, met een aangename balans en verfijning. Bij vis- en schelpdieren, voorgerechten met vis- en groentesauzen, en gerechten met vis en schelpdieren.

Grillo, een van de betere druiven voor Marsala, een versterkte Siciliaanse wijn, bezit een hoog alcoholgehalte. Vanwege zijn uitzonderlijk hoge suikeropbouw is de grillo de aangewezen druif voor een wijn als Marsala. Het natuurlijke alcoholgehalte haalt met gemak 13 à 14% en is in gunstige omstandigheden nog een stuk hoger. Met zijn lage zuurgraad neigt de grillo wel tot maderiseren, hetgeen voor Marsala echter minder problematisch is. Voor normale, dit wil zeggen onversterkte wijnen, is de grillo minder geschikt, hoewel hij op sommige plaatsen in het westen van Sicilië verrassend goede wijnen oplevert.