Lothian Vineyards Horny Owl Chardonnay sur Lie

Lothian Vineyards Horny Owl Chardonnay sur Lie uit Elgin, Zuid Afrika.Deze wijn heeft een bleekgeel-gouden kleur. De neus toont gekonfijte citrus, verse appel, geel steenfruit en een tropische ananastoets. De smaak begint met een romig zacht mondgevoel ondersteund door een goede zuurgraad. Het fruit in de neus wordt bevestigd in de mond. Deze niet houtgelagerde wijn toont een verrassende lengte en balans in de afdronk. Deze cool climate Chardonnay is een toevluchtsoord voor de drinkers die Chardonnay vermijden omwille van de vele houtgelagerde versies. Gefermenteerd in een temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tank en vervolgens op zijn droesem gelaten. Dit zijn de gistcellen die na de gisting op de bodem van de tank vallen. De droesem is superbeschermend en door regelmatig omroeren blijft de wijn fris en beschermd tegen zuurstof. Na verloop van tijd geven ze de wijn een verfijnd mondgevoel en lengte. Bij risotto en Visgerechten

Chardonnay, dé druif van de witte Bourgogne en Champagne, en wordt in de hele wereld aangeplant. Levert goede tot zeer goede wijn met een volle, droge smaak. Chardonnay is een druif dat geen eenduidig karakter heeft, dat is afhankelijk van de terroir (bodem en klimaat) en de manier van wijn maken. Chardonnay leent zich erg goed om te rijpen op houten vaten.