Lozarn Keys Legacy

Lozarn Keys Legacy. Blend uit Robertson,Zuid Afrika. Prikkel je zintuigen met aroma’s van laurier, zoethout en kersentabak. Fruitig en toch krachtige smaak die een enorme lengte schuilhoud. elke Cépage is apart gevinifiëerd om het fruit van elke terroir volledig tot zijn recht te laten komen in deze prachtige blend.14 maanden rijping (apart)

Cabernet franc is een tamelijk productief ras. Het is in feite de originele cabernet druif. De veel beroemdere cabernet sauvignon is een nakomeling van de cabernet franc. Hij is waarschijnlijk afkomstig uit Bordeaux waar hij een van de klassieke componenten is van de Bordeauxwijnen. In de 17e eeuw is hij meegenomen naar de Loirevallei waar hij vervolgens, met succes, werd aangeplant. Cabernet franc houdt van kalkrijke kiezel, zand en kleibodems en rijpt circa tien dagen eerder dan cabernet sauvignon. Hij floreert zeer goed op koelere bodems.

Cabernet Sauvignon is het bekendst in de Bordeaux waar hij samen met merlot en cabernet franc wijnen levert van hoge klasse. Hij heeft veel warmte nodig om te rijpen, anders wordt hij groen en sappig met een smaak van groene paprika. Teveel warmte maakt hem zacht en jam achtig, met een smaak van zwarte bessen. Cabernet sauvignon levert zeer aromatische wijnen met geuren van zwarte bes, vanille, specerijen (peper), tabak, pruim, kers, geroosterd brood en ceder. Meestal zijn de wijnen lang houdbaar, bezitten veel tannine en moeten in principe rijpen op barriques.

Carmenère, een blauwe druif van hoge kwaliteit. Komt oorspronkelijk uit Bordeaux, maar is daar echter aan einde van de 19de eeuw door het toeslaan van de druifluis (Phylloxera) geheel uit Europa verdwenen. De druif wordt ook wel carmenet genoemd.
Doordat Chili geheel Phylloxera vrij is, kan carmenère uitstekend gedijen in het klimaat van Chili. De druif geeft weinig rendement, maar wel wijnen van grote klasse.

Merlot komt van het woord merle, wat Frans is voor merel. Merlot is een klassiek druivenras dat in de Bordeauxwijnen wordt verwerkt in combinatie met cabernet sauvignon en cabernet franc. Hij werd er lange tijd beschouwd als een inferieure druif die zelf geen persoonlijkheid bezat en die in de Médoc en Pessac-Léognan/Graves enkel maar werd gebruikt om de scherpe kantjes van cabernet af te halen. Waar hij wel alleen verscheen en een verrassende, volle, rijpe, weelderige persoonlijkheid toonde met een uitnodigende sappigheid was in Saint-Émilion en Pomerol.

Petit Verdot is een laat rijpende rode druif die niet altijd zijn volle rijpheid bereikt in het klimaat van Bordeaux. Dit druivenras neemt trouwens niet meer dan 2% tot 3% van het oppervlak van de Gironde wijngaarden in beslag. Vooral de meest gerenommeerde gebieden gebruiken de Petit Verdot in hun assemblages. De druif blijft echter zeer gewaardeerd door wijnmakers voor haar bijdrage aan de zuurgraad tijdens de warme jaren. Hij kan dan de andere druivensoorten die te hoge niveau’s aan alcohol of suiker opleveren weer in evenwicht brengen.