Lyrarakis Symbolo

Lyrarakis Symbolo, Mandilari, Syrah en Vidiano uit Kreta, Griekenland. Diepe robijnrode kleur. Zuivere en aromatische neus van zwarte bessen, rode kersen, kruiden, peper en een vleugje abrikoos en lavendel. Gebalanceerde smaak met fruit en kerseneik. Het aangename mondgevoel is mooi in balans en de afdronk blijft verleidend nazinderen.

De Mandelaria druif is op vrij grote schaal aangeplant in Griekenland. Hij geeft vrij robuuste rode wijnen, donker, met een flinke dosis tannine maar dikwijls een gebrek aan breedte. Hij wordt daarom vaak geblend met andere druiven. Je vindt de Mandelaria voornamelijk op de Griekse eilanden. Bijvoorbeeld op Kreta, Rodos en Santorini. Op Rodos staat de Mandelaria druif als Amorgiano bekend.

Syrah, een sterke blauwe druif van zeer hoge kwaliteit. Deze druif is doorgaans niet gemakkelijk voor de wijnboeren, maar het is wel dé smaakmaker voor veel Côtes du Rhône Village. Levert onder optimale omstandigheden onvoorstelbaar krachtige en complexe wijnen. Hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. De syrah-druif heeft snel last van slechte vruchtzetting bij koel weer tijdens de bloei (coulure) maar is weinig gevoelig voor druivenziekten zoals Oïdiumen.

De Vidiano, een verborgen juweel, een inheemse druivensoort die alleen op Kreta voorkomt. Op Kreta wordt weliswaar al eeuwen wijn gemaakt, en maar liefst 20% van alle Griekse wijn is afkomstig van dit eiland. De Kretenzers hebben een eeuwenlange ervaring in het zoeken naar druiven en methoden om de droogte en hitte te weerstaan. Op Kreta zijn dan ook een groot aantal soorten aangeplant die nergens anders voorkomen. Ook de Vidiano is een van de soorten die sterk genoeg is voor dit klimaat. De druif gedijt goed op kalkrijke, onvruchtbare grond en kan wijnen voortbrengen met een rijk aroma, een hoog alcoholpercentage en een goede zuurgraad.