Maal Wines Biolento Malbec – Old Vines Lujan de Cuyo Single Vineyard

Maal Wines Biolento Malbec – Old Vines Lujan de Cuyo Single Vineyard uit Mendoza, Argentinië. De druif is afkomstig van een onbewerkte wijngaard, waren geen meststoffen of bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Deze wijn bevat de helft van de toegevoegde sulfiet dan een traditionele wijn. Hij is gefermenteerd met autochtone gisten en wordt ongefilterd gebotteld.

Malbec wordt hoofdzakelijk verbouwd in de Bordeaux en in het zuidwesten van Frankrijk. Kenmerkend voor de wijnen van deze druif is het intense en aardse fruit in de geur, gecombineerd met een zachte, eveneens aardse en kruidige smaak. De malbec vertoont een sterke neiging tot coulure, dat resulteert in een kleine oogst. Wordt ook cot genoemd. In het wijngebied Cahors en  Saint Emilion Pressac wordt de druif auxerrois  genoemd. De bakermat van de malbec ligt, net zoals van vele andere druiven, in Frankrijk. Hier wordt de druif ook wel cot genoemd. Wat veel mensen niet weten is dat de malbec druif een (kleine) rol speelt in de wereldberoemde Bordeaux blend. Het Malbec druivenras was eind 19e eeuw populair in de Bordeaux streek. In deze periode werd de druif namelijk veel, bijna standaard, in de beste Bordeaux wijnen gebruikt. Maar de malbec is een gevoelige druif die van een droog en warm klimaat houdt. Hij kan niet goed tegen schimmels en kou en hij heeft een lang seizoen nodig om te rijpen. Daarom zag je hem steeds minder terug in de Bordeaux blend, al mag hij nog wel gebruikt worden. De wereldberoemde rode Bordeaux blend is voornamelijk cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc met kleinere porties malbec en petit verdot. Omdat de druif rijk is aan tannines met een lage zuurgraad draagt hij bij aan de productie van stevige wijnen. Malbec zie je dus minder in de Bordeaux, maar is nog wel erg populair in de regio Cahors. Hier noemen ze de druif ook wel auxerrois of cot. Daar levert hij volle, tanninerijke wijnen.