Penley Estate Steyning Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon van Penley Estate uit Coonawara,Australië. De Steyning is opvallend door zijn geconcentreerd aroma van zwarte olijven, donker fruit, leder en donkere chocolade. Zijn smaakpalet is een complex samenspel van diep donker fruit dat wordt ondersteund door aangename tannines.
De rijping van deze cabernet sauvignon gebeurt 24 maanden op eikenhout en daarna nog eens 6 maanden op inox. Hij werd verbouwd in de Coonawarrastreek die ook wel eens de Médoc van Australië wordt genoemd. Cabernet sauvignon is er de belangrijkste druif die er in ideale omstandigheden kan groeien. Een geweldige verrijking voor alle wildgerechten, gebraad en gerookte vleesgerechten.