Petrelli Centopietre Salice Salentino

Petrelli Centopietre Salice Salentino, Negroamaro en Malvasia Nera di Lecce uit Puglia, Italië. Robijnrood. Fruitig bouquet van rijpe pruimen, morellen en zoethout. In de mond zacht, vol en harmonieus. Lekker bij hartige voorgerechten, Lams en rundvlees.

Azienda Vitivinicola Petrelli is een bedrijf in de buurt van Carmiano, in de provincie Lecce, Puglia. In het zuiden, “de hak”, van Italië. Het wijnhuis heeft een oude oorsprong. Het landgoed Fondo della Chiusa, is een landhuis en zomerverblijf, gebouwd in 1850 en vervolgens gekocht in 1920 door de familie Petrelli. 

De stal van het oude landgoed wordt nu gebruikt als proeflokaal, waar toeristen uit de hele wereld hun smaakpapillen verwennen met de verschillende labels uit de kelder. Paolo Petrelli, richte het wijnhuis op in 1970 en zijn zoon Giovanni, nam in 2000 de teugels van het bedrijf overnam. 

Momenteel wordt Giovanni vergezeld door zijn dochter Chiara, een jonge oenologe die, zonder tradities te vergeten, nieuwe ideeën en een moderne toets in het bedrijf brengt. Dit markeert het begin van de derde generatie Petrelli wijnmakers. 

Petrelli produceert naast de klassieke druivensoorten van Puglia zoals de Negroamaro, de Primitivo en de Fiano ook de bekende rassen. De wijnen heeft hij opgedeeld in 3 secties. De Classici, de Vini della Chiusa en de vini della tradizione. Deze laatste sectie importeren wij om Nederland kennis te laten maken met de warmte en delicate smaak en sfeer van Puglia.

Negroamaro betekent ‘zwarte bittere’ omdat de wijn zeer donker is. Het is een vrij oud smakende druif van redelijke kwaliteit die in Zuid-Italië, vooral in Púglia(Apulië), aangeplant.  De structuur is stevig en de smaak kan iets van een boerenerf hebben met een duidelijk medicinaal tintje. De druif is te waarderen in een melange met de geurige, sappige malvasia nera. Sommige van de beste rode wijnen uit Puglia zoals Salice Salentino bezitten deze combinatie. Negroamaro is een rode druivensoort die inheems is in Zuid-Italië. Het wordt bijna uitsluitend verbouwd in Apulië en met name in Salento, het schiereiland dat kan worden gezien als de “hiel” van Italië. De druif kan wijnen produceren die zeer diep van kleur zijn.

Malvasia nera is een druivengroep uit de familie van de malvasia. De relaties tussen hen zijn complex, maar over het algemeen zal een Malvasia Nera druif een aromatische, dunskleurige variëteit die kan worden gebruikt voor droge, sprankelende en zoete wijnen, evenals specialiteit passito en rosé stijlen. Het sap zal variëren in kleur van licht tot een diepe rubijn-rood, het produceren van wijnen die zijn licht-tot-medium bevochtigd met smaken van kersen en pruimen.