Phebus Chardonnay Semilion – Patagonie

Phebus Chardonnay Semilion – Patagonie uit Patagonie, Argentinië. Goudgele, elegante wijn met boeket van exotisch fruit van limoen en pompelmoes. Fris en mondvullend met een zuivere afdronk. Een originele combinatie met de sensuele aroma’s van de Chardonnay met de strengere structuur van de Sémillon. Deze wijn bestaat uit 80% Chardonnay en 20% Sémillon. Gerijpt in stalen tanks om de fruitigheid van de wijn te bewaren.

Chardonnay: dé druif van de witte Bourgogne en Champagne, en wordt in de hele wereld aangeplant. Levert goede tot zeer goede wijn met een volle, droge smaak. Chardonnay is een druif dat geen eenduidig karakter heeft, dat is afhankelijk van de terroir (bodem en klimaat) en de manier van wijn maken. Chardonnay leent zich erg goed om te rijpen op houten vaten.

Sémillon: voor droge maar ook zoete Bordeaux-wijnen. De rijpe druif is rijk aan suiker en zeer gevoelig voor edele rotting (pourriture noble). Er wordt van deze druif ’s werelds mooiste (zoete) wijn de Sauternes gemaakt. Het karakter van een jonge sémillon-wijn is afhankelijk van de streek. In koele gebieden: fris geurig  (sauvignon blanc achting) met een vrij volle smaak. In warme gebieden: ingetogen geurend naar kiezel, vol en soms log van smaak met een laag zuurgehalte. Kenmerkend is het milde bittertje in de smaak en afdronk.