Phebus Malbec Syrah – Patagonie

Phebus Malbec Syrah – Patagonie uit Patagonie, Argentinië. Een extraverte wijn met verkwikkende aroma’s van fruit en kruiden die sterk voor de dag komen. Zijn diepe smaak van zwarte bessen wordt gevolgd door een zachte, ronde en vlezige finish. Patagonië is een erg ruwe wijnstreek met een rotsachtige ondergrond en een heel grillig klimaat. De neerslag en temperatuurverschillen geven een krachtige druif die kenmerkend is voor de streek. Deze Merlot heeft twaalf maanden gerijpt op nieuwe Franse vaten. 80% Malbec en 20% Syrah die 12 maanden op eiken vaten heeft gerijpt.

Malbec wordt hoofdzakelijk verbouwd in de Bordeaux en in het zuidwesten van Frankrijk. Kenmerkend voor de wijnen van deze druif is het intense en aardse fruit in de geur, gecombineerd met een zachte, eveneens aardse en kruidige smaak. De malbec vertoont een sterke neiging tot coulure, dat resulteert in een kleine oogst. Wordt ook cot genoemd. In het wijngebied Cahors en  Saint Emilion Pressac wordt de druif auxerrois  genoemd. De bakermat van de malbec ligt, net zoals van vele andere druiven, in Frankrijk. Hier wordt de druif ook wel cot genoemd. Wat veel mensen niet weten is dat de malbec druif een (kleine) rol speelt in de wereldberoemde Bordeaux blend. Het Malbec druivenras was eind 19e eeuw populair in de Bordeaux streek. In deze periode werd de druif namelijk veel, bijna standaard, in de beste Bordeaux wijnen gebruikt. Maar de malbec is een gevoelige druif die van een droog en warm klimaat houdt. Hij kan niet goed tegen schimmels en kou en hij heeft een lang seizoen nodig om te rijpen. Daarom zag je hem steeds minder terug in de Bordeaux blend, al mag hij nog wel gebruikt worden. De wereldberoemde rode Bordeaux blend is voornamelijk cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc met kleinere porties malbec en petit verdot. Omdat de druif rijk is aan tannines met een lage zuurgraad draagt hij bij aan de productie van stevige wijnen. Malbec zie je dus minder in de Bordeaux, maar is nog wel erg populair in de regio Cahors. Hier noemen ze de druif ook wel auxerrois of cot. Daar levert hij volle, tanninerijke wijnen.

Syrah, een sterke blauwe druif van zeer hoge kwaliteit. Deze druif is doorgaans niet gemakkelijk voor de wijnboeren, maar het is wel dé smaakmaker voor veel Côtes du Rhône Village. Levert onder optimale omstandigheden onvoorstelbaar krachtige en complexe wijnen. Hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. De syrah-druif heeft snel last van slechte vruchtzetting bij koel weer tijdens de bloei (coulure) maar is weinig gevoelig voor druivenziekten zoals Oïdiumen