Quinta De Pedra Escreta Branco BIO

Quinta De Pedra Escreta Branco BIO Cuvee uit Douro, Portugal. Albarino 35%, Rabigato 30 %, Verdelho 30%, Viognier 5 %. Verfijnde wijn uit de Douro met sur lie opvoeding. Goede balans tussen frisheid, kracht en complexiteit. Deze reserva is gemaakt van de beste druiven van de Quinta en heeft 9 maanden op Franse barrique gelegen. Heerlijke tonen van verse steenvruchten, citrus en rook.

Kwaliteitsdruif uit Galicia die volgens sommigen zou afstammen van de riesling. Geheel bewezen is dit echter niet. De albariño is beslist de belangrijkste druif van de Rías Baixas DO en heeft, met recht, een spectaculaire hausse beleefd. Hij behoort tot de duurste witte wijnen van Spanje. Wijnen van Albariño hebben in het beste geval mooi, perzikachtig fruit op het gehemelte. Rijk, maar niet zoet. De meeste zijn binnen anderhalf jaar na de oogst op dronk. Als de albariño de kans krijgt (door een volledige malolactische gisting te ondergaan), kan hij een volle, staalachtige, droge wijn geven, die bijzonder elegant op dronk komt. De druif wordt geteeld op manshoge wijnstokken. De ventilatie van de Atlantische Oceaan beschermt de druif tegen ziektes en vorst.Vooral aangeplant in Galicia met name in Rías Baixas een succesvolle kwaliteitsdruif. Het is ook de befaamde druif voor de Portugese vinhos verdes genaamd alvarinho.

Rabigato is een inheems Portugees wit druivenras dat met name in de Douro voorkomt. De druif heeft een dun schilletje, waarbij de bes een gêmeleerde kleur geeft van groengeel tot roodachtig. Door de hoge zuurgraad wordt de druif bijna nooit gebruikt voor mono cépages. Ook voor port en droge witte wijn is het in de Douro een aanbevolen druivenras.

De verdejo stam is een plant die zich gemakkelijk aanpast aan onvruchtbare en steenachtige grond en goed droogte verdraagt. Hij produceert trossen van kleine tot middelgrote druiven, compact en met een zeer korte steel. De druiven zijn bolvormig, klein tot middelgroot met een gemiddelde dikke schil, groengeel van kleur en met grote pitten. De druif wordt meestal ’s nachts geoogst in de maand september vanwege de hoge dagtemperatuur, die maxima van 30 graden Celsius kan bereiken. Zo wordt voorkomen dat het sap donkerder wordt als gevolg van oxidatie veroorzaakt door hitte.

Viognier, een uiterst kwetsbare witte druif van zeer hoge kwaliteit die de basis vormt van Château Grillet en Condrieu. Deze druif is ook tot 20% toegestaan in de rode Côte Rôtie. Viognier geeft een delicate, zacht geurende witte wijn. Steeds meer kwaliteitsbewuste wijnboeren planten de Viognier aan en daardoor stijgen meestal hun witte wijnen enorm in kwaliteit.