Roques ‘N’ Roll Carignan Bio

Roques ‘N’ Roll Carignan Bio uit Languedoc Frankrijk. Mooie dieprode kleur. De neus wordt gedomineerd door aroma’s van klein rood fruit (aardbeien, zwarte bessen en kersen). De smaak heeft een Mediterrane kruidigheid in combinatie met wederkerend klein rood fruit en zijdezachte tannines. De afdronk is speels en heeft een aangename lengte.Entrecôte, Lekker bij moussaka, gebakken lamsschouder.

Carignan, een blauwe druif die in Zuid-Frankrijk, Noord-Afrika en Californië royaal wordt aangeplant. De druif levert vrij krachtige wijnen die in hun jonge jaren fruitig zijn. Nergens geeft deze druif mooier wijn dan in de Roussillon. Carignan is afkomstig uit Spanje en wordt daar cariñena genoemd naar de gelijknamige stad waar de druif oorspronkelijk vandaan komt. De wijnen van de carignan zijn doorgaans donker gekleurd en grof van karakter. Ze bevatten relatief veel tannine en een hoge zuurgraad. Dankzij moderne methoden van vinificatie zoals macération carbonique  worden de wijnen voller, zachter en fruitiger.