Saturno Tinto Reserva

Saturno Tinto Reserva. Alicante Bouschet en Syrah, Touriga Nacional uit Alentejo, Portugal. Intense granaatrode kleur. De neus is gedomineerd door gelei van rood fruit en nuances van toast en specerijen. Goed gestructureerde smaak met fruit en harmonieuze zachte tannines. Uitgesproken aanhoudende afdronk. Lekker bij mediterane, Chinese, Indiase en Afrikaanse keuken.

Alicante Bouschet een teinturier die van hitte houdt, is en kruising van petit bouschet met grenache, in 1866 gekweekt door Henri Bouschet. Petit bouschet zelf was weer een kruising van teinturier du cher met aramon, gekweekt door Henri’s vader. Het idee van en druif met en diepe kleur te combineren met de overvloedig vruchtdragende maar lichtgekleurde aramon, maar dan wel en die van betere kwaliteit was dan de teinturier du cher, alicante bouschet (waarvan en aantal op verschillende momenten gekruiste versies van wisselende kwaliteit bestaat) verbreidde zich vanaf 1855 niet alleen snel in Zuid-Frankrijk, maar werd ook in zuidwesten (inclusief Bordeaux), Bourgogne en in het Loiredal aangeplant. In Spanje komt en versie van de alicante-henri-bouschet voor onder de naam garnacha tintorera. In Frankrijk neemt de verbouw af en op veel plaatsen is de druif verdwenen. In Alentejo in Portugal kan de druif win met kleur, tannine en fruit opleveren. De alicante bouschet wordt met wisselend succes verbouwd in het zuiden en midden van Italié.

Syrah, een sterke blauwe druif van zeer hoge kwaliteit. Deze druif is doorgaans niet gemakkelijk voor de wijnboeren, maar het is wel dé smaakmaker voor veel Côtes du Rhône Village. Levert onder optimale omstandigheden onvoorstelbaar krachtige en complexe wijnen. Hebben een hoog tannine-gehalte, zonder stroef te zijn. De syrah-druif heeft snel last van slechte vruchtzetting bij koel weer tijdens de bloei (coulure) maar is weinig gevoelig voor druivenziekten zoals Oïdiumen 

Touriga Nacional, het is niet duidelijk waar touriga nacional is ontstaan, maar te oordelen naar de variatie van de klonen in de regio’s Dão en Douro komt de druif hier al lang voor. In de Dão ligt het dorp Touriga, en in de buurt ligt een ander dorp genaamd Mortágua. In Portugal wordt de touriga nacional soms mortágua genoemd. In Australië is de druif bekend onder de naam touriga en de touriga in Californië is waarschijnlijk touriga franca. Jonge touringa nacional bezit een diep en intens aroma dat doet denken aan cabernet sauvignon.