Seravini Furbetta Catarratto Grecanico Bio

Seravini Furbetta Catarratto Grecanico Bio uit Scillië, Italië. Een frisse, levendige witte wijn met sprankelende aroma’s van citrusvruchten en oranjebloesem. De smaak is heerlijk sappig, met verfijnde tonen van citrus, een hint van meloen en een vleugje tropisch fruit. Lekker bij voorgerechten, zeevruchten en gegrilde vis.

Catarratto, een op Sicilië veel aangeplante witte druif, die kwaliteit kan bereiken als de opbrengsten onder controle worden gehouden. De naam wordt gebruikt voor meer variëteiten. In 1990 was catarrotto met zo’n 65.000 hectare na sangiovese de meest aangeplante wijnstok in Italië.  Catarratto werd gebruikt voor Masala, maar nu wordt de druif gedistilleerd of tot concentraat verwerkt. Catarratto speelt een grote rol in Siciliaanse DOC-wijnen en bij een goede vinificatie geeft deze druif verfrissende en interessante wijnen. 

Grecancio, de aanplant van deze Siciliaanse wijnstok neemt toe. Deze van oorsprong Griekse druif heeft, en dat is zeer opmerkelijk, duidelijke overeenkomsten met de garganega uit het  wijngebied Veneto. De schrijver Nicolas Belfrage wijst op gelijkenissen in tros, druif en bladvorm tussen de twee variëteiten. In Sicilië hebben wijnen van de grecanico een ronde, frisse smaak met een fruitig en zacht bouquet. Steeds vaker wordt hij samen met ‘nieuwe’ rassen zoals chardonnay en sauvignon blanc gebruikt. De zeer goede wijn wordt gekenmerkt door een scherp glasachtig tintje.