St. Andrea Aldas Bikaver

St. Andrea Aldas Bikaver uit Eger, Hongarije. Deze wijn heeft 14 maanden gerijpt op nieuwe eiken vaten. De kleur is bloedrood met een aroma van rood fruit, leer en kruiden. Mineraliteit in de neus met koel carbon niet volledig uitgerijpt en een wild karakter. In de mond mooie zuren en knapperig rood fruit. Mooie rustieke tannine die het geheel ondersteunen, en eindigend met een warme kruidigheid.Blauwburger, Kadarka, Kekfrankos, Merlot, Pinot Noir.

De Blauburger druif, een kruising tussen Blaufränkisch en Blauer Portugieser, staat bekend om haar diepe kleur en fruitige aroma’s. Deze rode druif biedt wijnen met een goede balans tussen sappig fruit en aangename kruidigheid, ideaal voor liefhebbers van levendige en smaakvolle rode wijnen.

De Kadarka-druif komt oorspronkelijk uit de Balkan. De Kadarka is in de 16e eeuw naar Hongarije gebracht en is in Hongarije, nadat deze onder het communisme bijna was verdwenen, de meest aangeplante blauwe druif. Ze is een van de belangrijkste druiven in traditionele Bikavér.

Kékfrankos: de Hongaarse naam voor Oostenrijkse Blaufränkisch.

Merlot één van de oudste Vitis vinifera-variëteiten die eerder rijpt dan de Carbernet sauvignon en de Cabernet franc. De Merlot is belangrijk in de Bordeaux, vooral in de Saint-Emilion en Pomerol. De aanplant van Merlot is de laatste jaren aanzienlijk gestegen. De druif is wereldwijd zeer populair en men is steeds meer tot het inzicht gekomen dat Merlot in een vrij koele wijngaard moet worden aangeplant. Deze druif geeft donkere, koele, zachte, kruidige en fruitige wijnen.

Pinot Noir: in oude tekst uit 1659 wordt de druif ook Rotkläffner genoemd. Pinot noir is een nobele blauwe druif, afkomstig uit de Bourgogne waarvan alle grote Bourgogne wijnen worden gemaakt. De druif groeit met name in een koeler klimaat en is zeer afhankelijk van de bodemgesteldheid. Daarom is het is geen gemakkelijk druivenras om te verbouwen. Maar als de omstandigheden ideal zijn kan men zeer complexe, elegante wijnen maken van topniveau. Is ook van belang in de champagnemost. Hij geeft champagne ruggengraat, kracht en volheid. De fameuze pinot noir is in bijna ieder wijnland te vinden. In Duitsland wordt de druif ook spätburgunder genoemd. Blauburgunder in Oostenrijk en Zwitserland