Tibor Gal Bikaver Selection

Bikaver van Tibor Gal uit Eger, Hongarije. Tibor Gal De nieuwe generatie van Bikavér wijn. Haar diepe robijnrode kleur verklapt een serieuze wijn welke tevens wordt bevestigd door de langzame beweging van de wijn in het glas. In haar neus overheersen in het begin de onmiskenbare Kékfrankos kersen, Kadarka paprika en Syrah peper om vervolgens samen te smelten tot een spannende eenheid die typisch is voor wijnen uit Eger. Over haar smaak kun je alleen in superlatieven spreken waarbij de nobele frisheid zowel een serieuze als een toegankelijke toets geeft aan haar elegante structuur, uitmondend in een uitzonderlijke rijpheid. Kijk, dit is nu Bikavér – fluisterde onze wijnmaker Gromon Tamás – toen we samen de eerste fles openden – aldus Gál Tibor.