Törley Talisman Bulls Blood

Törley Talisman Bulls Blood, Stierenbloed uit Eger, Hongarije. Torley is een innovatief wijnhuis die vooroploopt in Hongaarse wijnbouw. De druiven voor deze wijn werden eind oktober met de hand geoogst van wijngaarden in de buurt van de stad Eger. Daarna 12 dagen op de schil gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid van de fruitsmaken te versterken. Daarna 6 maanden in Hongaarse eiken vaten om het krachtige donkere fruit en de kruidige tonen te versterken. Stierenboed is een van de beroemdste wijnen van Hongarije en gaat volgens de legende terug tot 1552. Aroma’s van donker fruit en rijpe pruimen in balans met tonen van zwarte peper en hints van herfstbladeren.

Druiven: Kekfrankos, Zweigelt, Blauer Portugiser, Blauburger, Merlot, Turan

Kékfrankos: de Hongaarse naam voor Oostenrijkse Blaufränkisch.

Blauer Portugieser is een blauwe druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Midden-Europese wijnregio’s, met name in Duitsland, Oostenrijk en Hongarije. Het is een druivenras dat bekendstaat om zijn hoge opbrengst, vroege rijping en toegankelijke wijnen. Ondanks zijn naam heeft Blauer Portugieser geen duidelijke Portugese oorsprong. De exacte herkomst van de druif is niet volledig bekend, maar het wordt verondersteld dat het zijn naam heeft gekregen omdat het ooit werd geassocieerd met Portugese wijnen of werd aangezien voor een druivensoort uit Portugal.

De Blauburger druif, een kruising tussen Blaufränkisch en Blauer Portugieser, staat bekend om haar diepe kleur en fruitige aroma’s. Deze rode druif biedt wijnen met een goede balans tussen sappig fruit en aangename kruidigheid, ideaal voor liefhebbers van levendige en smaakvolle rode wijnen.

Merlot één van de oudste Vitis vinifera-variëteiten die eerder rijpt dan de Carbernet sauvignon en de Cabernet franc. De Merlot is belangrijk in de Bordeaux, vooral in de Saint-Emilion en Pomerol. De aanplant van Merlot is de laatste jaren aanzienlijk gestegen. De druif is wereldwijd zeer populair en men is steeds meer tot het inzicht gekomen dat Merlot in een vrij koele wijngaard moet worden aangeplant. Deze druif geeft donkere, koele, zachte, kruidige en fruitige wijnen.

De Turán is een vrij onbekende Hongaarse blauwe druif die dieprode wijnen geeft. Ze hebben mooie zuren, een bloemige geur en rijp zwart en rood fruit in de smaak. Turán wordt meestal geblend met andere druiven, een enkele keer duikt er een fles van enkel Turán op.