Uggiano Chianti Riserva Prestige Black Label

Uggiano Chianti Riserva Prestige Black Label. Canaiolo en Sangiovese uit Toscane, Italië. Rijpe en genereuze Chianti Riserva, uitgevoerd in robijnrood met granaatrode reflecties. Prachtige neus van rijpe zwarte kersen, wilde bessen en viooltjes, subliem aangevuld met een verleidelijke vleug vanille en wat geroosterd eiken. De wijn heeft tot 22 maanden gerijpt op hout, waarvan de eerste 12 tot 14 maanden op Frans eiken vaten. Daarna heeft de wijn nog eens een jaar mogen rusten op de fles. Dat vertaalt zich in een heerlijke volle en ronde wijn met de zwoele en complexe smaken van rijpe pruimen, zwarte bessen, kersen, mediterrane kruiden en vanille. Met heerlijk versmolten tannines en een afdronk die van geen ophouden weet.

Canaiolo Nero is een typisch Italiaanse druif van redelijke kwaliteit. Komt van oudsher veel voor in Toscane om als aanvulling te dienen in de Chianti-melange met sangiovese als hoofdrol. Canaiolo geeft de Chianti’s iets meer volheid en zachtheid. De druif heeft een minder uitgesproken en zachtere aard dan de eveneens in Chianti verwerkte mammolo-druif (betekent viooltjes), welke extra karakter en geur aan de melange geeft. Tegenwoordig wordt canaiolo nero steeds zuidelijker aangeplant. Het karakter van de wijn van deze druif is mild, vol en ingetogen.  In het zuiden van Italië maakt men er hoofdzakelijk zoete wijnen van. 

Sangiovese, de meest voorkomende oeroude en zeer robuuste, maar dun vliezige soort. Oorspronkelijk afkomstig uit Toscana en van daaruit verspreid over heel Italië. Sangiovese bestaande uit twee kwalitatief sterk verschillende subvariëteiten. De Sangiovese piccolo (de mindere) domineert en is de hoofdsoort in de Chianti.