VI Daube Ca’n Vetla Mallorca

Callet van Vidaube uit Mallorca, Spanje. De Callet druif is een typische druif soort uit Mallorca. De wijngaarden van Michael zijn meer dan 30 jaar oud. De biologische druiven worden handmatig geoogst, geselecteerd, vervoerd in kratten van 10 kilo en 24 uur gekoeld. Na de gecontroleerde fermentatie bij 28 ° c rust de wijn nog 12 maanden op 300 liter Franse eiken vaten.  Daarna op de fles nog 24 maanden. Een Intens rode kleur met lichte paarse tint. Intense aroma’s van gemaaid gras, kruiden en verse tabaksbladeren. Voor in de mond fris en gekruide met structuur. Daarna rode vruchten, evenals een mengsel van kruiden en toast. Hij heeft een lange en verfrissende afdronk, zeer Middellandse Zee, met een briefje van hout dat de vruchten zeer goed doet. Deze wijn kan goed bewaard worden.

Ontmoet Miquel van wijngaard VI d’aube