Vignoble du Reveur au fil de L’ill Bio

Vignoble du Reveur au fil de L’ill Bio uit Alsace, Frankrijk. Blend van Auxerrois, Muscat Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris en  Sylvaner. Deze blend combineert rondheid en frisheid met tonen van rijp fruit, witte bloemen en een zilte toets die doet denken aan de mineraliteit van de Elzasser terroirs.

Auxerrois Blanc, een druif van redelijke tot goede kwaliteit. Is verwant aan de pinot blanc en wordt .a. aangeplant in de Elzas, Luxemburg. De winen van de auxerrois blanc bevatten meer zuren en zijn minder vol dan die van de pinot blanc.

Muscat, een druif die in bijna alle wijnproducerende landen wordt verbouwd. Er worden voornamelijk zoete witte wijnen van gemaakt. Met uitzondering van de Muskat d’Alsace, een droge muskaatwijn uit de Elzas.
De Muscat-druif is de meest veranderlijke: overal ter wereld treft men diverse plaatselijke varianten ervan aan. De standaard kleur kan wit/geel zijn, maar ook roze, rood of zelfs bruin van kleur.

Pinot blanc wordt veel geassocieerd met de  Elzas of Alsace, maar deze druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne . Het is daarom ook toegestaan, maar niet vaak uitgevoerd, om deze druif in Grand Cru Wijngaarden te laten groeien. Buiten Frankrijk wordt de pinot blanc veel verbouwd in Noord-Oost Italië, onder de naam pinot bianco. In Oostenrijk en Duitsland staat de druif bekend als ‘Weissburgunder’, ofwel witte Bourgondiër. Buiten Europa wordt de pinot blanc druif in  nieuwe wereldlanden Verenigde Staten, Canada, Argentinië en Uruguay. In elk gebied waar de pinot blanc wordt verbouwd is de druif anders van smaak en uiterlijk. Toch is deze druif altijd perfect om te verwerken in een blend voor mousserende wijn. Zo is de druif toegestaan in champagneblends. Ook wordt de pinot blanc vaak gemengd met pinot noir, chardonnay en pinot meunier.

Silvaner is afkomstig uit Transsylvanië (Roemenië). De druif wordt aangeplant in Duitsland, in Zwitserland (als johannisberg), in Oostenrijk en in de Elzas (als sylvaner). De wijnen van de silvaner zijn vrij neutraal en hebben een lekkere frisse, pittige geur en smaak  (ietwat hoog zuurgehalte). Ze kunnen het best jong worden gedronken.