Vignoble du Reveur Pierres Sauvages Bio

Vignoble du Reveur Pierres Sauvages Bio, uit Alsace, Frankrijk. 30% Pinot Blanc, 40% Pinot Gris en 30% Pinot Noir. De neus heeft aroma’s gedroogd fruit. De smaak is ruim en gul bij de aanzet, maar wordt strakker in de afdronk dankzij de ziltheid van de wijn.

Pinot Blanc, een Bourgognedruif met een goede kwaliteit.  De wijnen hebben over het algemeen een vrij ingetogen geur en smaak, die meestal fris en bloemig is als ze jong zijn, iets kruidiger als ze ouder zijn. Ook is een betrekkelijk volle smaak met een vrij hoog zuurgehalte karakteristiek. Pinot Blanc wijnen zijn uitstekende begeleider van allerlei niet te zware gerechten bijvoorbeeld Asperges. In de Elzas wordt de druif soms Klevner of Clevner genoemd. Is bekend als Pinot Bianco in Italië en als Weißburgunder of Weißer Burgunder in Duitsland en Oostenrijk. In Slovenië en de Balkanlanden kan de druif beli (witte) pinot heten

Pinot Gris: De Pinot Gris is een uit Frankrijk afkomstige cultivar van de druif, die een groot aantal verschillende verschijningen heeft. Deze druif staat ook bekend onder de namen Pinot Grigio, malvoisie, grauburgunder, ruländer en szürkebarát

Pinot Noir: in oude tekst uit 1659 wordt de druif ook Rotkläffner genoemd. Pinot noir is een nobele blauwe druif, afkomstig uit de Bourgogne waarvan alle grote Bourgogne wijnen worden gemaakt. De druif groeit met name in een koeler klimaat en is zeer afhankelijk van de bodemgesteldheid. Daarom is het is geen gemakkelijk druivenras om te verbouwen. Maar als de omstandigheden ideal zijn kan men zeer complexe, elegante wijnen maken van topniveau. Is ook van belang in de champagnemost. Hij geeft champagne ruggengraat, kracht en volheid. De fameuze pinot noir is in bijna ieder wijnland te vinden. In Duitsland wordt de druif ook spätburgunder genoemd. Blauburgunder in Oostenrijk en Zwitserland