Yves Girardin Gassachne Montrachet

Yves Girardin Gassachne Montrachet, Pinot Noir uit Bourgogne, Frankrijk. Oogst met de hand geplukt gesorteerd in de wijngaard en in de wijnmakerij. Rijpen in  Franse eiken vaten ( 30% in nieuwe eiken). Fruitig, ronde en prachtig in balans. Deep purple in kleur met violet glanst. Met vers fruit en gebrande noten, het is een wijn die soepel en goed gestructureerd op hetzelfde moment.

Pinot Noir: in oude tekst uit 1659 wordt de druif ook Rotkläffner genoemd. Pinot noir is een nobele blauwe druif, afkomstig uit de Bourgogne waarvan alle grote Bourgogne wijnen worden gemaakt. De druif groeit met name in een koeler klimaat en is zeer afhankelijk van de bodemgesteldheid. Daarom is het is geen gemakkelijk druivenras om te verbouwen. Maar als de omstandigheden ideal zijn kan men zeer complexe, elegante wijnen maken van topniveau. Is ook van belang in de champagnemost. Hij geeft champagne ruggengraat, kracht en volheid. De fameuze pinot noir is in bijna ieder wijnland te vinden. In Duitsland wordt de druif ook spätburgunder genoemd. Blauburgunder in Oostenrijk en Zwitserland