Zevenwacht 7even Bouquet Blanc

Zevenwacht 7even Bouquet Blanc. Muscat de Frontignon, Viognier, Gewurztraminer uit Stellenbosch, Zuid Afrika. Goudkleurig met een bouquet van fruit, bloemig en kruidig, In de mond Lichy, Lime en geel fruit. Complexe wijn, goede balans met een lange fruitige afdronk. 

Waarschijnlijk is de muscat de oudste wijndruif die bestaat. Het zijn de Grieken en de Romeinen die dit weinig ziekteresistente ras naar het zuiden van Frankrijk hebben gebracht. De muscat behoort daarmee tot de oudste warmteminnende druivenrassen in Europa. Muscat wordt soms de bijendruif genoemd omdat ze er verzot op zijn. De druif levert ook tafelwijnen en rozijnen. Er bestaan een groot aantal mutanten die aparte namen hebben gekregen. De belangrijkste zijn muscat à petit grain, muscat d’alexandrie en muscat ottonel. Muscat is een druif die gekenmerkt wordt door zeer lage opbrengsten. Het meest opvallende van muscat is dat het zeer aromatische wijnen voorbrengt met een muskaataroma. Er worden bleekgele en zoete dessertwijnen van gemaakt die met alcohol worden versterkt tot 15-20% (Vins doux naturels).

Viognier, een uiterst kwetsbare witte druif van zeer hoge kwaliteit die de basis vormt van Château Grillet en Condrieu. Deze druif is ook tot 20% toegestaan in de rode Côte Rôtie. Viognier geeft een delicate, zacht geurende witte wijn. Steeds meer kwaliteitsbewuste wijnboeren planten de Viognier aan en daardoor stijgen meestal hun witte wijnen enorm in kwaliteit.

Gewürztraminer een witte druivensoort van hoge kwaliteit met een zeer aromatisch karakter die de wijn een zwoele, kruidige geur en smaak geeft. Bij volle rijp kleuren de druiven licht roze. De opbrengst is van jaar tot jaar wisselend, o.a. doordat de druif erg gevoelig is voor koud en nat weer.  De naam is waarschijnlijk afkomstig uit Noord-Italië; de druif groeide daar rond het stadje Tramin (Trento-Alto Adige). Gewürztraminer dankt zijn bekendheid voornamelijk aan de wijnen die men er van maakt in de Elzas.  De druif wordt in Italië traminer aromatico, in Duitsland traminer en in Bulgarije mala dinka genoemd.