Nereus Granatcha van AV Bodeguers 2017

Grenache Merlot

17,00 per fles

In 2 tot 4 werkdagen geleverd!

5% korting op elke volgende bestelling
100% eigen import
Indien voorradig binnen 2 tot 4 werkdagen in huis
Vanaf 12 flessen gratis verzending
Bestellen per fles mogelijk
Vraag het aan Gerrie via WhatsApp

Reviews

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Lees meer

Grenache van Av Bodeguers uit Emporda, Catalonie, Spanje. 90% Grenache en 10% Merlot. Alle druiven worden apart geoogst in onze wijngaarden, zodra zij de optimale rijpheid te bereiken. Afzonderlijk geperst en gefermenteerde per terroir en per ras. Gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks van 1,500-2,000 kg (microvinification). Wij selecteren de gisten en temperaturen die het best passen bij deze variëteit. Zodra de most is gefermenteerd laten we de wijn 12 maanden rijpen in Franse eiken vaten. Daarna mengen wij verschillende rassen en bottelen we de wijn die minstens 18 maanden in de kelder rijpt. Violete kleur van kersen. Stevige neus, geparfumeerd, vol en goed gedefinieerd. Bevat gerijpte fruittonen zoals kersen, frambozen, vijgen, pruimen en veel mineraliteit. Kruidige achtergrond (zoethout) zacht en aangenaam. Verfijnde tannines fris, gestructureerd en met aanwezigheid.

Nereus Granatcha van AV Bodeguers. 90% Grenache and 10% Merlot. All grapes are harvested separately in our vineyards as soon as they reach optimal ripeness. Pressed and fermented separately per terroir and per variety. Fermented in small stainless steel tanks of 1,500-2,000 kg (microvinification). We select the yeasts and temperatures that best suit this variety. Once the must has been fermented, we let the wine age for 12 months in French oak barrels. Then we mix different varieties and bottle the wine that has been aged in the cellar for at least 18 months. Violet color of cherries. Firm nose, perfumed, full and well defined. Contains ripened fruit notes such as cherries, raspberries, figs, plums and lots of minerality. Spicy background (liquorice) soft and pleasant. Refined tannins fresh, structured and with presence.

Catalonië Wijnen Guide 91. 

Parkert 88 punten.

Ecologisch

  CULLINAIRE TIP VAN MIK LE CHEF

Ik serveer graag hierbij:  Wrijf een lamsrack met een goede curry poeder in en bak in geklaarde boter. Laat hem traag in de oven op 120 graad rosé garen. Samen met gepelde sjalotten

Voor de saus; bruin even fijn gesnipperde sjalotten, samen met grove zwarte peper in boter samen met een klein beetje bruine suiker, blus rijkelijk af met rode wijn en flambeer (1 dl per gast!). doe een laurierblad erbij en laat bijna droog inkoken. Doe er lams fond of bouillon erbij. Corrigeer dikte en smaak. Eventueel met een scheutje rode wijn azijn van goede kwaliteit.

Maak hierbij een groente darphin. Snij aardappelen, winterpeen, knolselderij en courgetten in luciferformaat ( kan met een rasp of een Japanse mandoline). Meng alles met een beetje zout en witte peper. Verwarm een steel pan, doe dan 2 mm vet/olijf olie/ganse vet ( naar smaak), en bak de groente mengsel zoals een Zwitserse rösti. Snij in partjes.

Ontmoet Ferran en Lluis van AV Bodeguers

Start chat
1
Hulp nodig?
Hoi, hoe kan ik je helpen?