Cederberg Cabernet Sauvignon

Cederberg Cabernet Sauvignon aus Südafrika. Konzentrierte schwarze Johannisbeeren wie Cassis und Heidelbeeren mit einem subtilen Unterton von Minze. Die sorgfältige Verwendung von Eichenfässern verleiht diesem komplexen Wein Noten von Tabak, Vanille und Röstaromen. Ein Beispiel für einen schön strukturierten Cabernet Sauvignon aus Südafrika.

Cabernet Sauvignon ist vor allem in Bordeaux bekannt, wo er zusammen mit Merlot und Cabernet Franc erstklassige Weine hervorbringt. Zum Reifen braucht es viel Hitze, sonst wird es grün und saftig mit einem Geschmack nach grünem Pfeffer. Zu viel Hitze macht es weich und marmeladeartig, mit einem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren. Cabernet Sauvignon bringt sehr aromatische Weine mit Düften von schwarzer Johannisbeere, Vanille, Gewürzen (Pfeffer), Tabak, Pflaume, Kirsche, geröstetem Brot und Zeder hervor. Die Weine sind in der Regel lange haltbar, haben viel Tannin und müssen grundsätzlich im Barrique reifen.