Torres Sangre De Toro Tinto Reserva

Torres Sangre De Toro Tinto Reserva. Grenache, Carignan und Syrah aus Katalonien, Spanien. 12 Monate in Eichenfässern gereift. Rubinrote Farbe mit leuchtenden granatroten Reflexen. In der Nase: Parfümierte Aromen von wilden Brombeeren mit gerösteten und rauchigen Noten. Am Gaumen: Reifer und intensiver Geschmack mit einem verführerischen Hintergrund von feinen Gewürzen. Der Gran Sangre de Toro Rotwein ist der ideale Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Wild- und Fleischgerichten mit Kräutern oder süß-sauren Saucen.

Die Grenache-Traube wächst in warmen und trockenen Gebieten, etwa in Südfrankreich, Spanien, Südamerika, aber auch in Kalifornien und Australien. Diese Traube ist auch die weltweit am häufigsten angebaute Rebsorte zur Herstellung von Rotwein. Wie gerade erwähnt, wird die Traube auf Spanisch „Garnacha“ genannt. Vielleicht kennen Sie ihn aber auch als „Cannonau“, wie er auf Sardinien genannt wird. Diese Traube ist ein echter Urlauber und braucht Sonne und heiße Kieselsteine, um vollständig zu backen und zu reifen.

Carignan, eine blaue Rebsorte, die in Südfrankreich, Nordafrika und Kalifornien weit verbreitet angebaut wird. Die Traube bringt ziemlich kraftvolle Weine hervor, die in jungen Jahren fruchtig sind. Nirgendwo bringt diese Traube besseren Wein hervor als im Roussillon. Carignan stammt aus Spanien und wird nach der gleichnamigen Stadt, aus der die Traube ursprünglich stammt, Cariñena genannt. Carignan-Weine haben im Allgemeinen eine dunkle Farbe und einen groben Charakter. Sie enthalten relativ viel Tannin und einen hohen Säuregehalt. Dank moderner Weinbereitungsmethoden wie der Mazération Carbonique die Weine werden voller, weicher und fruchtiger.

Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet schnell unter einem schlechten Fruchtansatz bei kühlem Wetter während der Blüte (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.