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Genoels Elderen Pinot Noir

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Genoels Elderen Pinot Noir aus Haspengouw, Belgien. Schöne leuchtend kirschrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Der Geschmack ist komplex und raffiniert mit wiederkehrenden roten Früchten, ergänzt durch eine schöne Würze. Der Abgang ist ein delikates Zusammenspiel von Säure und samtigen Tanninen. Reifung: 12 Monate in Holz und 6 Monate in Cuvées. 12 Monate Leistengegend. Ideal zu weißem Fleisch und Wildgerichten.

Pinot Noir: In einem alten Text von 1659 wird die Traube auch Rotkläffner genannt. Pinot Noir ist eine edle blaue Traube aus Burgund, aus der alle großen Burgunderweine hergestellt werden. Die Traube wächst hauptsächlich in einem kühleren Klima und ist stark von den Bodenbedingungen abhängig. Daher ist es keine einfach anzubauende Rebsorte. Wenn die Bedingungen jedoch ideal sind, können sehr komplexe, elegante Weine von höchster Qualität hergestellt werden. Ist auch im Champagnermost wichtig. Es verleiht dem Champagner Rückgrat, Kraft und Fülle. Den berühmten Pinot Noir gibt es in fast jedem Weinland. In Deutschland wird die Traube auch Spätburgunder genannt. Blauburgunder in Österreich und der Schweiz

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