Ponte Di Piave Prosecco Rosato Millesimato

Ponte Di Piave Prosecco Rosato Millesimato aus Venetien, Italien. Leicht hergestellter Rosé von Raboso nach der Methode des Cuvée Close oder Charmat. Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, schöne feine Bläschen.

Raboso ist eine rote Rebsorte, aus der Rosé-Prosecco hergestellt wird. Hier kommt die Traube voll zur Geltung, denn der hohe Säuregehalt ist zu hoch, um schöne Stillweine herzustellen. Bei einem Prosecco ist diese Säure eine angenehme Eigenschaft für die gewünschte Frische dieses beliebten Schaumweins. Die Raboso-Traube ist reich an Tanninen, wodurch sich der Geschmack der Rosé-Variante des Prosecco deutlich von dem der weißen Varianten unterscheidet. Ein zusätzlicher Vorteil sind die schönen Aromen der Traube, die im Rosé-Prosecco deutlich zur Geltung kommen. Die Traube ist im Nordosten Italiens beheimatet, wird aber leider kaum noch angebaut und das ist aufgrund ihrer begrenzten Anwendbarkeit verständlich.