Roques ‚N‘ Roll Carignan Bio

Roques ‚N‘ Roll Carignan Bio aus dem Languedoc, Frankreich. Schöne tiefrote Farbe. In der Nase dominieren Aromen kleiner roter Früchte (Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren und Kirschen). Im Geschmack zeigt sich eine mediterrane Würze in Kombination mit wiederkehrenden kleinen roten Früchten und seidigen Tanninen. Der Nachgeschmack ist verspielt und hat eine angenehme Länge. Entrecôte, Köstlich zu Moussaka, gebackener Lammschulter.

Carignan, eine blaue Rebsorte, die in Südfrankreich, Nordafrika und Kalifornien weit verbreitet angebaut wird. Die Traube bringt ziemlich kraftvolle Weine hervor, die in jungen Jahren fruchtig sind. Nirgendwo bringt diese Traube besseren Wein hervor als im Roussillon. Carignan stammt aus Spanien und wird nach der gleichnamigen Stadt, aus der die Traube ursprünglich stammt, Cariñena genannt. Carignan-Weine haben im Allgemeinen eine dunkle Farbe und einen groben Charakter. Sie enthalten relativ viel Tannin und einen hohen Säuregehalt. Dank moderner Weinbereitungsmethoden wie der Mazération Carbonique die Weine werden voller, weicher und fruchtiger.