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Torres Salmos Tinto D.O.Q. Priorat

Torres Salmos Tinto D.O.Q. Priorat

Cabernet Sauvignon, Carinena, garnacha tinta en syrah.

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Torres Salmos Tinto D.O.Q. Priorat. Cuvée aus Katalonien, Spanien. Ein tiefdunkler Rotwein, der nach reifen Früchten, Blüten und süßen Gewürzen duftet. Die verführerischen Aromen in der Nase spiegeln sich im Geschmack wider. Üppige Pflaumen, Kräuter, Mineralien, etwas Tabak und etwas Schokolade im langen, würzigen Abgang verleihen diesem kräftigen, weichen Wein Komplexität. Garnacha, Syrah, Cariñena und Cabernet Sauvignon aus zwei besonderen, schieferhaltigen Weinbergen bilden die Grundlage des Weines, Salmos bedeutet Psalm und bezieht sich auf die Mönche, die hier Trauben anbauen.

Cabernet Sauvignon ist vor allem in Bordeaux bekannt, wo er zusammen mit Merlot und Cabernet Franc erstklassige Weine hervorbringt. Zum Reifen braucht es viel Hitze, sonst wird es grün und saftig mit einem Geschmack nach grünem Pfeffer. Zu viel Hitze macht es weich und marmeladeartig, mit einem Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren. Cabernet Sauvignon bringt sehr aromatische Weine mit Düften von schwarzer Johannisbeere, Vanille, Gewürzen (Pfeffer), Tabak, Pflaume, Kirsche, geröstetem Brot und Zeder hervor. Die Weine sind in der Regel lange haltbar, haben viel Tannin und müssen grundsätzlich im Barrique reifen.Durch den Einsatz moderner Vinifikationstechniken können nun auch junge Weine schnell trinkbar werden. Generell haben die Weine einen hohen Phenolgehalt, sie sind violett (jung) oder dunkelrot (alt) und haben viel Kraft und Struktur. Cabernet Sauvignon ist auf der ganzen Welt zu finden. Wo immer jemand einen „ernsthaften“ Wein herstellen möchte, wird Cabernet Sauvignon gepflanzt.

Cariñena Diese Sorte verleiht der Rioja-Mischung ihre Farbe und ihren Körper. In den meisten traditionell hergestellten Riojas wird es als Gegengewicht zur hellen Garnacha verwendet. In Frankreich verliert die Traube immer mehr an Boden, weil die Weine in vielerlei Hinsicht einen mittelmäßigen Namen haben. Eine Sorte, die kräftige, ausgewogene Weine mit viel Säure hervorbringt. Die Trauben haben eine dicke Schale und ergeben tannin- und alkoholreiche Weine mit intensiver Farbe. Die Traube kann hohe Erträge liefern (bis zu 170 Hektoliter pro Hektar) und ist als Erzeuger von Massenweinen bekannt. Erträge von mehr als 70 Hektolitern pro Hektar ergeben schlechte Weine. Durch die Mischung mit Grenache oder Syrah entsteht ein guter Wein. Cariñena Cariñena Die Traube liebt Wärme und einen trockenen und leichten Boden. Es weist eine geringe Schimmelresistenz auf. Garnatcha, die am häufigsten angebaute blaue Traube in Spanien. Hervorragend zum Mischen geeignet, obwohl die besten Garnacha-Weine aus dem Priorato stammen und dort normalerweise sortenrein sind. Garnacha ist ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Rioja (normalerweise bis zu 30 Prozent). In Frankreich wird diese Traube fast ausschließlich sortenrein mit anderen Rebsorten verwendet.Die Garnacha ist eine echte mediterrane Traube, die süchtig nach Hitze ist. Die Rebsorte folgt weiterhin der Sonne und ändert regelmäßig ihren Namen. Die Rebe ist resistent gegen alle Arten von Krankheiten. Die Traube hat eine dünne Schale mit wenig Pigment. Die Traube bevorzugt karge und trockene Böden mit vielen (Kies-)Steinen. Wenig Tannin und empfindlich gegenüber Oxidation, daher ist dieser Wein nicht zum Aufbewahren geeignet. Die Garnacha-Weine zeichnen sich durch einen sehr fruchtigen, fast süßen Geschmack aus, in dem Brombeeren, Kirsche, Kirschwasser, Kaffee, Kakao, Feigen und etwas Pfeffer zu entdecken sind. Sie enthalten wenig Säure.

Syrah, eine kräftige blaue Traube von sehr hoher Qualität. Diese Traube ist für Winzer normalerweise nicht einfach, aber sie ist das Gewürz für viele Dörfer der Côtes du Rhône. Liefert unter optimalen Bedingungen unglaublich kraftvolle und komplexe Weine. Haben einen hohen Tanningehalt, ohne steif zu sein. Die Syrah-Traube leidet schnell unter einem schlechten Fruchtansatz bei kühlem Wetter während der Blüte (Coulure), ist aber nicht sehr anfällig für Traubenkrankheiten wie Oidium.

 

 

 

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